#스팸 #햄 #아질산나트륨 - 스팸을 건강하게 먹는 방법

#스팸 #햄 #아질산나트륨

▲ #스팸 #햄 #아질산나트륨  © 문화예술의전당

스팸과 같은 가공육에 함유된 아질산나트륨은 위암과 갑상샘암, 뇌종양 등의 발병률을 높입니다.

* 아질산나트륨 : 질산나트륨에 납을 넣고 가열하거나 수산화나트륨의 수용액에 산화질소를 흡수ㆍ농축하여 만든 흰색이나 무색의 결정. 물감의 다이아조화, 견이나 마의 표백, 식품 첨가물 따위에 씀

또한 나트륨과 트랜스 지방 함량이 높아서 얼굴, 손, 발이 붓고 혈압 수치도 높아지며 체지방이 늘어나 뚱뚱해집니다. (햄을 많이 먹으면 배 둘레에 햄이 생김)

이런 좋지 않은 성분을 다는 아니더라도 상당히 줄이고 맛있게 먹는 방법은 다음과 같습니다. 

1. 햄을 적당한 크기로 썬 다음 끓는 물에 넣어 충분히 끓이고 나서 햄을 끓인 물은 버립니다. 

2. 식용유를 적당히 붓고 파기름을 만듭니다. 마늘도 넣어 파ㆍ마늘기름을 만들면 더 좋습니다.

3. 이제 끓는 물에서 건져낸 햄을 넣고 부칩니다. 이렇게 파ㆍ마늘 기름에서 부치면 느끼한 냄새도 없어지고 맛도 좋아집니다.

4. 끝났습니다. 밥에 얹어서 맛있게 먹겠습니다. 바질도 적당히 뿌리고 후추도 살짝 뿌립니다. 원체 나트륨을 많이 함유한 식품이라 소금이나 간장을 넣지 않아도 전혀 싱겁지 않습니다. 

https://www.youtube.com/watch?v=B3z-219O8AU